350020 г. Краснодар, ул. Бабушкина, 307
Телефон/факс: (861) 255-65-69, (861) 255-65-57 koltk@rambler.ru

WorldSkills Краснодарский край

 СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ЦЕНТР КОМПЕТЕНЦИЙ «КОНДИТЕРСКОЕ ДЕЛО», «РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС»


С 16 по 21 января 2017 на базе ГБПОУ КК «Краснодарский торгово-экономический колледж» прошли отборочные соревнования II Регионального Чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia Краснодарского края.

Специализированный центр компетенций «Ресторанный сервис»

IMG_0214.JPG

IMG_0218.JPG

IMG_0076.JPG

IMG_0143.JPG

IMG_9896.JPG

IMG_0266.JPG

Специализированный центр компетенций «Кондитерское дело»

IMG_0196.JPG

IMG_0202.JPG

IMG_0350.JPG

IMG_0359.JPG

IMG_0376.JPG

IMG_0491.JPG

IMG_0618.JPG

С 28 ноября по 2 декабря 2016 на базе «Краснодарского торгово-экономического колледжа»  прошли отборочные соревнования Регионального ЧемпионатаWorldSkills по компетенции «Ресторанный сервис» , в соревнованиях приняли участия 9 учебных заведений  Краснодарского края 


Протокол Отборочных соревнований WorldSkills компетенция "Ресторанный сервис"


Результаты отборочных соревнований по компетенции "Ресторанный сервис"


¦-TВ¦-¦-TА¦-TЗ¦-TЛ¦¦ TА¦¦TБTВ. TБ¦¦TА¦-¦¬TБ TА¦¦¦¬TГ¦¬TМTВ¦-TВTЛ -1.jpg

IMG_8026.JPG


IMG_8036.JPG

IMG_8031.JPG


Складывание салфеток

IMG_7519.JPG

IMG_7520.JPG

IMG_7518.JPG

Сырная тарелка

IMG_7619.JPG

IMG_7888.JPG

Обслуживание гостей в кафе и ресторане.

IMG_7777.JPG

IMG_7761.JPG

Десерт фламбе креп

IMG_7576.JPG

IMG_7794.JPG

IMG_7803.JPG

Фруктовая тарелка

IMG_7881.JPG

IMG_7592.JPG



Протокол Отборочных соревнований WorldSkills компетенция "Кондитерское дело"


Номера студентов согласно жеребьевке.

1

Гридякина Виктория

«Анапский колледж сферы услуг»

2

Усик Ирина

«Брюховецкий многопрофильный техникум»

3

Ковалева Ольга

«Кореновский Политехнический техникум»

4

Малышко Виктория

«Курганинский аграрно- технологический техникум»

5

Сайкова Маргарита

«Сочинский торгово-технологический техникум»

6

Стрижко Алина

«Краснодарский гуманитарно-технологический»

7

Бублик Елена

«Брюховецкий многопрофильный техникум»

8

Коршикова Анжела

«Тихорецкий индустриальный техникум»

9

Карамов Андрей

«РУДН» Сочинский институт

10

Таибов Айдер

«Краснодарский торгово-экономический колледж»

11

Манько Ольга

«Вознесенский техникум пищевых технологий»

12

Масько Елена

«Сочинский торгово-технологический техникум»

13

Ярышкина Олеся

«Крымский технический колледж»

14

Ксендз Людмила

«Краснодарский торгово-экономический колледж»

15

Дзебоева Ольга

«Ахтырский техникум 

Профи-Альянс»


IMG_7203.JPG


IMG_7207.JPG


Работы участников согласно конкурсного задания


"Краснодарский торгово-экономический колледж" конфеты, фигура из карамели. Таибов Айдер

20161124_194647.jpg

"Краснодарский гуманитарно-технологический колледж" Антраме, миниатюры. Стрижко Алина

20161123_132051.jpg

"Краснодарский торгово-экономический колледж" антраме, миниатюры Ксендз Людмила20161123_180609.jpg

«РУДН» Сочинский институт, фигура из карамели , конфеты

 Карамов Андрей

20161124_194856.jpg


«Ахтырский техникум Профи-Альянс» фигурки из мастики

Дзебоева Ольга

20161122_183056.jpg

«Крымский технический колледж» антраме, миниатюры

 Ярышкина Олеся

20161123_180543.jpg


 «Сочинский торгово-технологический техникум» антраме

 Масько Елена

20161123_180757.jpg


«Вознесенский техникум пищевых технологий» 

фигурки из мастики

 Манько Ольга

 20161122_183041.jpg

"Брюховецкий многопрофильный техникум" 

фигура из карамели, конфеты

Усик Ирина

20161124_140410.jpg


"Краснодарский гуманитарно-технологический колледж"

фигура из карамели, конфеты

 Стрижко Алина

20161124_140326.jpg


"Брюхофецкий многопрофильный техникум" фигура из карамели, конфеты

Бублик Елена20161124_140444.jpg


"Курганинский аграрно-технологический техникум" 

антраме, миниатюры 

Малышко Виктория

20161123_131929.jpg



«Краснодарский торгово-экономический колледж» 

Фигурки из мастики

Таибов Айдер
20161122_182855.jpg

«Кореновский политехнический техникум» 

фигура из карамели, конфеты

Ковалева Ольга

20161124_134829.jpg


«Краснодарский торгово-экономический колледж»

фигурки из мастики

 Ксендз Людмила20161122_183026.jpg 

«Кореновский Политехнический техникум»

 фигурки из мастики

Ковалева Ольга3.jpg

IMG_7216.JPG

IMG_7217.JPG


IMG_7194.JPG

«Сочинский торгово-технологический техникум» 

фигурки из мастики

Сайкова Маргарита

5.jpg

«Брюховецкий многопрофильный техникум» 

фигурки из мастики

Бублик Елена7.jpg

«Анапский колледж сферы услуг»
                                               фигурки из мастики
 Гридякина Виктория

1.jpg



Изготовление конфет и фигур из карамели

IMG_7308.JPG
IMG_7340.JPG
IMG_7292.JPG

"Моделирование"-  лепка из мастики

IMG_7187.JPG

IMG_7179.JPG

Студентка 4 курса Макаева Жанна принимает участие  в отборочных соревнованиях в расширенный состав Национальной сборной по компетенции "Ресторанный сервис". Соревнования проходят в г. Челябинск с 14 по 18 ноября 2016г.
Участники, показавшие наивысшие результаты , в последствии будут представлять Российскую Федерацию на международных чемпионатах WorldSkills. 
IMG_5088.JPG

  За высокие результаты в образовательной деятельности.

IMG_4883.JPG

На база СЦК "КТЭК" проводятся тренинги для участия в отборочных соревнований Молодые профессионалы 


IMG_4877.JPG


Обслуживание фуршета


IMG_4872.JPG


IMG_4885.JPG


Обслуживание банкета


IMG_4874.JPG


IMG_4876.JPG


Филитирование грейпфрута.

IMG_4873.JPG


Фото Чемпионата Южного Федерального Округа WSR 


Фото Регионального Чемпионата "Молодые профессионалы  WSR"


«WorldSkills решает масштабные, востребованные временем задачи. Задает высокие стандарты профессионального образования, служит популяризации рабочих специальностей, формирует в обществе уважение к человеческому труду. А главное предоставляет прекрасные возможности для творчества, дружеского общения, для самореализации молодых людей»

Президент Российской Федерации В.В. Путин

 

   Приятно, что Чемпионат WorldSkills набирает в России обороты, становится популярным и красочным событием в жизни регионов, а главное – дает старт молодым профессионалам в большую экономику.

  Краснодарский край активно включился в это движение в 2015 году. У нас яркий, многоплановый регион, в котором представлены практически все отрасли экономики, развита сфера услуг, накоплены богатые образовательные технологии. Край активно внедряет инвестиционные проекты, а это, по определению, требует соответствия высоким стандартам профессионального мастерства.

    Чемпионат WorldSkills – это прекрасная возможность для молодежи проявить себя. Не случайно это соревнование называют Олимпиадой среди тех, кто умеет работать руками. Любое ремесло почетно, если человек достигает в нем вершин.

Губернатор Краснодарского края В.И. Кондратьев

  

   В нашем крае такой чемпионат проводится впервые. На соревновательных площадках молодые профессионалы продемонстрируют свои навыки и способности в 27 компетенциях, выполняя конкурсные задания международного уровня. Оценивать их мастерство будут эксперты-профессионалы.

    Надеюсь, что чемпионат даст новый толчок для развития системы профессионального образования, станет площадкой демонстрации лучшего опыта и технологий.

     Здесь любой школьник сможет своими глазами увидеть работу сварщиков, поваров, автомехаников, строителей и других представителей профессий, сделать свой выбор для успешного профессионального пути, а родители – найти себе будущих специалистов.

     Проведение Чемпионата имеет большое значение для нашего  края,  поскольку  подготовка  квалификационных кадров,  востребованных экономикой Кубани – одна           из ключевых задач, заложенных в Стратегии развития Краснодарского края до 2020 года.

  Желаю всем участникам побед и профессиональных достижений!

Министр образования, науки и молодежной политики

Краснодарского края Т.Ю. Синюгина

 

ЧТО ТАКОЕ WORLDSKILLS?

   WorldSkills - международная организация, основанная в 1950 году, продвигающая профессионально-техническое и ориентированное на сферу услуг образование и обучение. WorldSkillsповышает стандарты профессиональной подготовки в 75 странах-членах WorldSkills, работая с молодёжью, педагогами, правительствами и производствами, подготавливая трудовые ресурсы и рабочие таланты сегодня, чтобы помочь им в трудоустройстве завтра.

      WorldSkills объединяет молодежь, производства и педагогов, чтобы научить молодых людей профессиональному мастерству или специальности. От традиционных ремесел до многопрофильных профессий в области промышленности  и сферы услуг при поддержке партнеров, производств, правительства, волонтеров и учебных заведенийWorldSkills оказывает прямое влияние на рост профессионального мастерства во всем мире.


МИССИЯ WORLDSKILLS

      Развитие профессиональных компетенций, повышение престижа высококвалифицированных кадров, демонстрация важности компетенций для экономического роста и личного успеха.

 

РОССИЯ БЫЛА ВЫБРАНА СТРАНОЙ ПРОВЕДЕНИЯ МИРОВОГО ПЕРВЕНСТВА В 2019 ГОДУ, КОТОРОЕ СТОИТСЯ В КАЗАНИ

 


Официальная страница в ВК


Завершился полуфинал национального чемпионата "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia) в Южном федеральном  округе. По 27 компетенциям соревновались 229 конкурсантов. Чемпионат посетили 80 000 школьников и студентов. 

22 апреля были подведены итоги чемпионата. Команда колледжа - победитель и призер чемпионата! Поздравляем студентов и преподавателей! 
IMG_4074.JPG
IMG_4079.JPG
Компетенция "Ресторанный сервис"
1 место - Авдеев Иван  
IMG_4241.JPG
Компетенция "Кондитерское дело"
1 место - Таибов Айдер 
IMG_4213.JPG
Компетенция "Сантехника и отопление" 
3 место - Москаленко Антон 
IMG_4206.JPG
IMG_4226.JPG



21.04.2016г. губернатор Краснодарского края В.И. Кондратьев посетил компетенции полуфинала национального чемпионата  "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia)

IMG_3872.JPG
21.04.2016г. компетенция "Ресторанный сервис" 

IMG_3626.JPG

IMG_3628.JPG

IMG_3701.JPG

IMG_3716.JPG

IMG_3742.JPG

IMG_3752.JPG

IMG_3765.JPG

IMG_3774.JPG

IMG_3788.JPG

IMG_3878.JPG

IMG_3895.JPG

IMG_3900.JPG

IMG_4040.JPG

IMG_4020.JPG

IMG_4027.JPG

IMG_4050.JPG


21.04.2016г. компетенция "Кондитерское дело" 

IMG_3721.JPG

IMG_3724.JPG

IMG_3847.JPG

IMG_3963.JPG

IMG_3976.JPG



21.04.2016г. компетенция "Сантехника и отопление" 

IMG_3844.JPG


21.04.2016г.  Сотрудники колледжа приняли участие в работе координационного совета по профессиональному образованию и подготовке работников квалифицированного труда в Краснодарском крае при участии руководителей органов исполнительной власти, депутатов ЗСК КК, АНО "Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов", Союза "Агентство развития профессиональных сообществ и рабочих кадров "Ворлдскиллс Россия"  

IMG_7063.JPG


20.04.2016г. компетенция "Ресторанный сервис"

IMG_2983.JPG

IMG_2984.JPG

IMG_3450.JPG

IMG_3467.JPG

IMG_3487.JPG

IMG_3565.JPG

IMG_3569.JPG

IMG_3607.JPG

IMG_3610.JPG


20.04.2016г. компетенция "Кондитерское дело" 

IMG_3085.JPG

IMG_3294.JPG

IMG_3298.JPG

IMG_3367.JPG

IMG_3375.JPG





20.04.2016г. компетенция "Сантехника и отопление" 

IMG_3081.JPG

IMG_3082.JPG


20.04.2016г. Сотрудники колледжа приняли участие в работе круглого стола "Развитие движения WorldSkills и принципы работы Региональных координационных центров" при участии Грибанова И.Н., начальника управления регионального развития Союза "Агентство развития профессиональных сообществ и рабочих кадров "Ворлдскиллс Россия" 

IMG_7003.JPG



19.04.2016г. в первый день полуфинала национального чемпионата "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia) вице-губернатор Краснодарского края А.А. Минькова и министр образования Т.Ю. Синюгина посетили все компетенции чемпионата.  

IMG_2876.JPG

19.04.2016г. компетенция "Ресторанный сервис"   

IMG_2661.JPG

IMG_2667.JPG

IMG_2694.JPG

IMG_2704.JPG

IMG_2754.JPG

IMG_2755.JPG

IMG_2832.JPG

IMG_2839.JPG


19.04.2016г. в первый день  полуфинала национального чемпионата "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia) вице-губернатор Краснодарского края А.А. Минькова и министр образования Т.Ю. Синюгина посетили все компетенции чемпионата.   

IMG_2903.JPG

19.04.2016г. компетенция "Кондитерское дело" 

IMG_2716.JPG

IMG_2718.JPG

IMG_2897.JPG

IMG_2901.JPG

19.04.2016 года колледж принимал делегацию представителей профессиональных образовательных организаций  из Калмыкии, Адыгеи, Волгограда, Ростова-на-Дону. Все представители делегации  входят в состав профессионального экспертного сообщества национального чемпионата «Молодые профессионалы»WorldSkills Russia  в ЮФО.  

Гости познакомились с материально-технической базой колледжа (ул. Ленина,46): посетили лаборатории товароведения и экспертизы качества продовольственных товаров, технологии кулинарного и кондитерского производств, учебно-производственные мастерские, кафе Премиум «Лицей».

1.JPG

2.JPG
6.JPG
8.JPG

 

Открытие полуфинала национального чемпионата "Молодые профессионалы" в ЮФО 

IMG_2601.JPG

IMG_2615.JPG


Завершился региональный чемпионат "Молодые профессионалы" WSR Краснодарского края по 27 компетенциям соревновались 171 участник. Чемпионат посетили 60000 школьников и студентов края. 16 апреля были подведены итоги. Команда колледжа - победитель и призер чемпионата! Поздравляем! 

Компетенция "Кондитерское дело" 

1 место - Таибов Айдер 

2 место - Мальцев Юрий 

5(3).JPG

Компетенция "Ресторанный сервис" 

1 место - Авдеев Иван

2 место - Макаева Жанна 

IMG_2495.JPG

IMG_2581.JPG



16 апреля Компетенция "Ресторанный сервис"

Конкурс по складыванию салфеток. Салфетка - обязательный предмет сервировки стола, украшающий стол. Салфетки придают торжественность и завершенность ресторанному интерьеру. В соответствии с заданием конкурса каждый участник сложил по 10 тканевых салфеток разными способами.

IMG_2347.JPG

IMG_2349.JPG

16 апреля Компетенция "Ресторанный сервис" 

Конкурс сервировка (согласно меню) стола для фуршета. Прием а-ля фуршет - это способ организации приема гостей, в короткие сроки позволяющий обойтись без дополнительной мебели, его основная цель - это общение, т.к. чаще всего  - это деловое мероприятие.

IMG_2428.JPG

IMG_2473.JPG


16 апреля Компетенция "Кондитерское дело"

Конкурсное задание подразумевало лепку каждым участником 2-х абсолютно одинаковых фигурок из мастики (моделирование). Мастика - это густой пластичный крем, который используется для оригинального декорирования кондитерских изделий. 

IMG_2354.JPG

IMG_2355.JPG

IMG_2357.JPG


16 апреля Компетенция "Сантехника и отопление" 

Участники выполняют задания: 

1. Установка и подключение навесного фаянсового оборудования.

2. Подключение и опрессовка системы горячего и холодного водоснабжения.    

IMG_1863 0.JPG




15 Апреля. Т.Ю. Синюгина, Н.А.Батютина, В.Н.Шевцов  посетили компетенцию ''Ресторанный Сервис''

IMG_2174.JPG



15 Апреля. Компетенция''Кондитерское дело''

IMG_1895.JPG

IMG_2059.JPG

Конкурсанты Мальцев Ю,Таибов. А,Ксендз. Л выполняют задание модуля F Антреме-таинственная корзинка(торт)и модуля B-лепка из марцепана(Фигурки,животные,фрукты)


14 апреля 2016 года – первый конкурсный день регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Краснодарского края. 

Работа началась. К соревнованиям по компетенциям "Кондитерское дело", "Ресторанный сервис", "Сантехника и отопление" приступили 6 конкурсантов


15 Апреля. Компетенция''Ресторанный сервис''

IMG_1768.JPG

IMG_2032.JPG

IMG_2155.JPG

IMG_2291.JPG

Компетенция "Ресторанный сервис". Участник Авдеев Иван

IMG_1792.JPG

IMG_1836.JPG

IMG_2042.JPG

IMG_2138.JPG

IMG_2239.JPG

Компетенция "Ресторанный сервис".Участник Макаева Жанна


IMG_1335.JPG

IMG_1836.JPG

IMG_2036.JPG

IMG_2043.JPG

IMG_2046.JPG

IMG_2139.JPG

IMG_2140.JPG

IMG_2141.JPG

IMG_2144.JPG

Участники выполняют конкурсное задание,включающие:

-накрытие подсобного стола методом ''коробка"

-дегустацию красного вина

-подготовку и накрытие обеденного стола на 4 персоны

-приготовление и подачу фруктовой тарелки,салата-коктейля и "Фламбе''


 


Конкурсанты Мальцев Ю., Таибов А., Ксендз Л. выполняют задание модуля С Шоколад (изготовление 3 видов конфет)


IMG_1302.JPG
IMG_1330.JPG
IMG_1342.JPG
IMG_1550.JPG


Презентация работ конкурсантов

IMG_1552.JPG
IMG_1553.JPG
IMG_1554.JPG


Конкурсанты Макаева Ж. и Авдеев И. выполняют задание по компетенции "Ресторанный сервис"
IMG_1371.JPG
IMG_1422.JPG
IMG_1568.JPG
IMG_1571.JPG


Конкурсант Москаленко А. выполняет задание по компетенции "Сантехника и отопление"
IMG_1516.JPG
IMG_1619.JPG
IMG_1862.JPG

  
 


13 апреля 2016 года в городе Краснодаре в выставочно-конгрессном комплексе "Экспоград Юг" состоялось открытие чемпионата в котором принимают участие 6 студентов колледжа - победителей отборочного тура.

IMG_1211.JPG

IMG_1269.JPG


15 октября состоялись тренинги по компетенциям: "Кондитерское дело", "Ресторанный сервис", "Поварское дело" с целью подготовки к проведению регионального чемпионата и финала ЮФО по стандартам WorldSkills Russia. В них приняли участие студенты из 25  учебных заведений края


20151015_101207.jpg

20151015_104826.jpg

20151015_105559.jpg

20151015_110550.jpg

20151015_113645.jpg

20151015_113735.jpg