Ресурсный центр сферы туризма

7 июня 2017 года прошло совместное мероприятие с кадетским училищем г.Екатеринбурга.


2 марта 2017 года, в рамках III-го Информационного тура по Краснодару "Екатерины Дар" был проведен круглый стол для представителей туристических компаний. Краснодарский торгово-экономический колледж принял участие в обмене опытом.


14 марта 2016г. в учебных цехах и лабораториях для учащихся и преподавателей Ремесленного училища Дурлаха (Германия)  проведены  мастер-классы по оформлению кондитерских изделий из мастики, фигурной нарезке плодов и овощей, приготовлению фруктовой тарелки.

2.JPG 3.JPG4.JPG5.JPG

6.JPG
7.JPG
8.JPG
9.JPG 10.JPG
11.JPG
12.JPG
13.jpg
14.jpg
15.jpg
16.jpg
17.jpg
18.jpg
19.JPG
20.JPG
21.JPG
22.JPG
23.JPG
24.JPG
25.JPG
26.JPG
27.jpg
28.jpg
29.JPG
8-9 апреля в г. Армавир прошла Краевая олимпиада профессионального мастерства обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания" 
30.JPG
31.JPG
32.JPG
33.jpg
34.jpg
35.jpg
36.jpg
37.jpg
38.png
39.JPG
40.JPG
22 января  учебная практика у официантов: отработка навыков складывания салфеток 
41.JPG
42.JPG
43.jpg
Всероссийские соревнования студентов учебных заведений городов России, Пятый Юбилейный Молодежный Чемпионат по кулинарии и сервису "Студенческий Пир" 
44.jpg
45.jpg
46.jpg
47.jpg
48.jpg
В лабораториях Ресурсного центра прошли совместные мастер-классы:  
- выпечка русских, кубанских и аджарских изделий из дрожжевого теста (расстегаи, пироги, хачапури по-аджарски);  
- изготовление цветов из сахарной мастики (английская техника);  
- карвинг (фигурная нарезка овощей и фруктов).
49.JPG
50.JPG
51.JPG
52.JPG
53.png
54.png
55.jpg
56.png
57.jpg
20 мая 2014 г. в колледже прошел обучающий семинар по использованию электронных приложений в обучении профессии "Повар, кондитер" образовательно-издательским центром "Академия"  
58.JPG
59.JPG
60.JPG
61.JPG
62.JPG
63.jpg
64.jpg
65.JPG
66.jpg
67.JPG
68.JPG
69.JPG
70.JPG
71.JPG
72.JPG
73.JPG
74.JPG
75.JPG
76.png
77.png
78.jpg
79.jpg
80.jpg
81.JPG
82.JPG
83.JPG
84.jpg
85.jpg
86.jpg
87.jpg
88.png
89.jpg
Учебно-производственное подразделение "Молодежное" создано в октябре 2012 года, включает в себя: 
*комбинат студенческого питания (столовая); 
90.jpg
91.jpg
92.png
К услугам проживающих в гостинице – двухместные номера с удобствами на этаже. 
93.JPG
94.JPG
95.JPG
96.JPG




10-12 февраля 2016г. в учебных цехах и лабораториях проводился отборочный тур 1-го Чемпионата   профессионального мастерства по стандартам WorldSkills "Молодые профессионалы" 


По компетенции "Кондитерское дело" свое мастерство демонстрировали участники из 9-ти профессиональных образовательных организаций, по компетенции "Ресторанный сервис" - из 10-ти. 

12 участников, получивших наибольшее количество баллов,  будут  участвовать в региональном Чемпионате. 



4 и 5 февраля 2016г. в учебных цехах Ресурсного центра участники краевой олимпиады по профессии "Повар,кондитер" демонстрировали свое профессиональное мастерство в приготовлении конкурсных блюд


26 октября проведены практические занятия будущими поварами и кондитерами  по отработке конкурсных заданий для участия в форуме "Создай себя сам" 

15 октября состоялись тренинги по компетенциям: "Кондитерское дело", "Ресторанный сервис", "Поварское дело" с целью подготовки к проведению регионального чемпионата и финала ЮФО по стандартам WorldSkills Russia. В них приняли участие студенты из 25  учебных заведений края. 


1 октября, в честь празднования 70-летия системы профессионального образования был организован торжественный прием  ветеранов труда- преподавателей колледжа.


25 сентября в Ресурсном центре побывала делегация из Ремесленного училища Дурлаха (Германия). В учебно-кулинарном цехе УПП прошли совместные мастер-классы "Приготовление коктейлей", "Приготовление фруктовой тарелки" 

26-27 мая студенты технологического отделения приняли участие в обслуживании гостей I научно-образовательной конференции молодых ученых "Инновации - биотехнологии в развитии АПК" с участием представителей ФАНО и открытого университета Сколково (Москва) 



22 мая в рамках профориентационной работы мастера производственного обучения Чаплыгина Н.А., Чарахчан Н.Я. Густова  А.Н. провели мастер-классы по лепке изделий из сахарной мастики и  изготовлению подарочных упаковок в школе № 55 и детском саду №16




20 мая студенты технологического отделения посетили городской конкурс профессионального мастерства "Карусель вкуса", организованный социальным партнером - сетью ресторанов ООО "Мадьяр"


25 апреля, 30 мая состоялся выпуск двух групп в количестве 22 человек, выполнивших учебный план по программе ДПО по профессии "Повар 3 разряда" 

20 апреля состоялся выпуск группы  в количестве 13 человек, прошедших повышение квалификации по программе "Повар 5 разряда"

Студентка группы 415-Т Замчий Оксана заняла 3 место.


С 23 по 30 марта 7 студентов колледжа, обучающихся по профилю Ресурсного центра, посетили Ремесленную школу  Дурлаха г.Карлсруэ (Германия) под руководством зам.директора по учебной работе Пегушиной Е.П. с целью прохождения стажировки. 

Были проведены  теоретические и практические 

 совместные занятия с учениками ремесленного училища.


Совместно с учениками пекарного класса учились изготовлению булочек разной формы из дрожжевого и песочного теста.



Посетили пекарню «Нуссбаумер»



Обучение закончилось вручением сертификатов




С 25 февраля по 27 февраля студенты II курса Гостиничного сервиса Харламова В., Сажнева Э., Рассоха А. приняли участие в форуме учебно-производственных подразделений ПОУ "Бизнес-Старт", проходившем в Анапском колледже сферы услуг 

 

В рамках сетевого взаимодействия 19 студентов архитектурно-строительного техникума изучают ПМ 05. Выполнение работ кассира 


С 1 декабря приступила к занятиям группа барменов

С 6 по 17 октября 10 человек прошли повышение квалификации по профессии "Повар" 

Проводится набор желающих в группы по профессии "Кондитер"

Визит в Краснодарский торгово-экономический колледж Даниэлы Фольк, преподавателя Ремесленного училища Дурлах 29 сентября 2014 г. – это продолжение сотрудничества двух крупнейших учебных заведений городов-побратимов – Краснодара и Карлсруэ.

 30.06.14 г по 05.07.2014 г. По приглашению Кристиана Нолте, руководителя Ремесленной школы Дурлаха, делегация Краснодарского торгово-экономического колледжа, в составе: директора – Мусаевой Елены  Александровны, заместителя директора – Чекалиной Валерии  Анатольевны, методиста – Китовой Людмилы Антоновны, посетила Германию в период с 30.06.14 г по 05.07.2014 г.

      Основная цель визита  - это развитие международного сотрудничества в области образования между городами-побратимами  - Краснодаром и Карлсруэ.

      Основной задачей визита коллектив колледжа определил для себя – согласование проекта Программы стажировки обучающихся (приложение – Программа стажировки в государственном бюджетном образовательном учреждении среднего профессионального образования «Краснодарский торгово-экономический колледж» Краснодарского края). Предложение делегации колледжа вызвало большой интерес как у руководителей Ремесленной школы Дурлаха, так и руководителей общества дружбы Краснодар – Карлсруэ.

      В ходе визита делегация Краснодарского торгово-экономического колледжа приняла участие в оценке практических и выпускных экзаменационных работ обучающихся в Ремесленной школе, в торжественном вручении дипломов выпускникам школы. Для делегации проведены экскурсии по: Ремесленной школе Дурлаха, городу Карлсруэ, мясоперерабатывающему предприятию «Эдека», городу Баден-Бадену, пекарне «Нусбаумер», торговым предприятиям и предприятиям сферы обслуживания. Визит сопровождался насыщенной культурной программой.

      Итог переговоров – приглашение студентов Краснодарского торгово-экономического колледжа (10 человек) на стажировку в Ремесленное училище Дурлаха весной 2015 года.


В мае 2014 г. прошли производственную практику 3 студента гуманитарно-технического колледжа по специальности "Мастер производственного обучения" 



В марте 2014 г.  прошел очередной выпуск слушателей по программе дополнительного образования "Бармен". 10 человек получили современную, востребованную профессию. На экзамене ребята показали высокий уровень знаний - приготовленные коктейли отличались изысканным внешним видом и приятным вкусом.

10 февраля- 3 марта 2014 г.  27 студентов архитектурно-строительного колледжа в рамках сетевого взаимодействия освоили ПМ.05 Организация деятельности кассира

20-21 ноября 2013 года прошла краевая Олимпиада профессионального мастерства обучающихся по профессии 260807.01 Повар, кондитер 


С 25 сентября по 1 октября 2013 г. колледж принял делегацию из ремесленного училища Дурлаха (Германия).

11 июня- 9 июля 2013 г.  прошло обучение по профессии "Кондитер 5 разряда в рамках долгосрочной краевой целевой программы "Об улучшении демографической ситуации в Краснодарском крае"

25 февраля- 13 мая 2013 г.  прошло обучение по профессии Продавец продтоваров по договорам с Центром занятости г. Кропоткин

30 января 2013 г. открыла свои двери «Творческая студия». Первое занятие состоялось на базе СОШ № 55. Ребята узнали много нового и интересного о красивой профессии кондитер, и теперь с нетерпением ждут новых встреч!!!!



Выставка-семинар о достижениях в  модернизации системы среднего - профессионального образования

Август 2012 г.


25 апреля 2012 года открыт Ресурсный центр по подготовке кадров в сфере туризма и гостиничного сервиса.

В 12 учебных кабинетах и лабораториях осуществляется подготовка 418 студентов по профилю Ресурсного центра.


*мучной цех, бар;

В Ресурсном центре открыта гостиница «Молодежная» для студентов и слушателей курсов дополнительного профессионального образования, которая находится по адресу: г. Краснодар ул. Рашпилевская, 185.